Ο Δρ. Σταύρος Ριστάνης είναι Ορθοπαιδικός Χειρουργός, Λέκτορας Ορθοπαιδικής στην Ιατρική Σχολή του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου (EUC) στην Λευκωσία και Επιμελητής στο Νοσοκομείο Metropolitan (Αθήνα) από τον Ιούνιο του 2015. Είναι επικεφαλής του Ιατρικού επιτελείου της ΠΑΕ ΠΑΣ Γιάννινα.
Ο Δρ. Σταύρος Ριστάνης αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 2001. Ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Ορθοπαιδικής Χειρουργικής τον Ιούνιο του 2012 στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιωαννίνων. Εκπόνησε τη διδακτορική του διατριβή στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και ανακηρύχθηκε Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων με “Αριστα“ το 2009.
Εξειδικεύτηκε: α) στην Αρθροσκοπική Χειρουργική Γόνατος και Αθλητικών Κακώσεων (Knee Fellowship) στο Νοσοκομείο Epworth, Μελβούρνη, Αυστραλία (2012-2013) β) στη Χειρουργική Άκρου Ποδός & Ποδοκνημικής (Foot & Ankle Fellowship) με έμφαση στην MIS (Ελάχιστα Επεμβατική) Διαδερμική Χειρουργική του Άκρου Ποδός στο Νοσοκομείο Alfred, Μελβούρνη, Αυστραλία (2013-2014) και γ) στη Χειρουργική Ορθοπαιδικού τραύματος (Senior Trauma Fellowship) στο Νοσοκομείο Alfred, Μελβούρνη, Αυστραλία (2014-2015).
Το 2015 επέστρεψε στην Ελλάδα και πλέον εργάζεται ως Επιμελητής στην Ορθοπαιδική Κλινική του Νοσοκομείου Metropolitan και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στα Ιωάννινα.